La ricetta della longevità
La zucca: un tesoro dalla polpa ai semi
La zucca è un ortaggio noto per i suoi eccellenti valori nutrizionali e per la sua versatilità, utilizzato in ogni sua parte. Coltivata in tutto il mondo, è apprezzata anche per la sua sostenibilità ambientale. Di essa non si butta nulla: polpa, semi e buccia sono ricchi di proteine
Castagna: lo street food dell’autunno per energia e benessere
La castagna è un concentrato di nutrienti che unisce salute e sostenibilità. Simbolo intramontabile della stagione autunnale, è uno street food tra i più apprezzati. Scopri la ricetta della longevità dei pancakes con farina castagne, la ricetta della longevità di questo mese.
L’orata, un alleato per cuore e cervello
Conosciuta come la “regina del Mediterraneo”, l’orata offre benefici importanti per la salute cardiovascolare e contribuisce a ritardare il declino cognitivo legato all’età. Sebbene vi siano differenze nutrizionali tra l’orata selvatica e quella d’allevamento, entrambe le tipologie offrono significativi benefici per la salute. L’orata (Sparus aurata), dunque, rappresenta un alimento prezioso che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole.
Peperone, tanti carotenoidi e zero sensi di colpa
Scoperto in Sud America e importato in Europa già da Cristoforo Colombo, il peperone oggi ha conquistato la cucina italiana grazie alla sua versatilità ed estrema bontà, oltre che per l’elevato valore nutrizionale.
I benefici del melone: un frutto dissetante e non solo
Con l’arrivo dell’estate, cibi freschi e idratanti come il melone diventano essenziali. Il melone, amato fin dall’antichità, deve il suo colore arancione ai carotenoidi, che possiedono potenti proprietà antiossidanti. Questi composti possono ridurre il rischio di malattie legate all’obesità, come le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Fagioli: buoni, salutari, ed eco-friendly
Tra i legumi, i fagioli (Phaseolus vulgaris) sono tra i più amati e utilizzati in tutte le tradizioni culinarie. Questo alimento è denso di nutrienti: proteine, carboidrati e fibre prebiotiche, vitamine, minerali, composti bioattivi (acido clorogenico, acido caffeico, kaempferolo, delfinidina, ecc.) a cui sono state attribuite molte proprietà benefiche per la salute.
AGEISMO
L’ageismo è un processo di stereotipizzazione, pregiudizio e discriminazione basato sull’età cronologica delle persone. Questo concetto, seppur introdotto per la prima volta dal gerontologo Robert But…
“Quando le gru volano a sud” di Lisa Ridzén
Quando le gru volano a sud racconta con delicatezza la fragilità dell’età anziana e il ruolo dei caregiver. Una storia emozionante che invita a ripensare la cura degli anziani, il rispetto dei loro desideri e il valore dell’ascolto.
“Perché moriamo. La nuova scienza dell’invecchiamento e la ricerca dell’immortalità” di Venki Ramakrishnan
Secondo l’approccio evoluzionistico, verso il quale propende l’autore, l’obiettivo di ogni essere vivente, dal più semplice al più complesso degli organismi, è garantire la trasmissione dei geni. Ed ecco subito il paradosso: se questo è lo scopo più importante, perché invecchiamo? E aggiungerei anche – visto che capita a moltissimi di noi – perché invecchiamo male con tanti piccoli o gravi acciacchi con cui dobbiamo faticosamente convivere, a volte per lunghi anni?
Movember, baffi e prevenzione
Movember è la campagna globale che ogni novembre invita gli uomini a farsi crescere i baffi per sensibilizzare sulla salute maschile. L’iniziativa nasce in Australia e promuove la prevenzione contro il cancro alla prostata, il cancro al testicolo e i disturbi della salute mentale.
Il cervello dei superager e la forza delle relazioni
I superager presentano caratteristiche che li differenziano nettamente dai loro coetanei. Le ricerche di neuroimaging, gli studi cellulari e le analisi post-mortem mostrano una combinazione unica di resilienza e resistenza ai cambiamenti tipici dell’invecchiamento cerebrale.
